Lavendel

Wer von uns kennt ihn nicht, den lilafarbenden Strauch der so herlich duftet, wenn man ihn streift.

Ich muss gestehen, intensiven Lavendelduft, ist nicht der Meine, aber so einen leichten Hauch finde ich atemberaubend.

Mein Mann hat mir einen ganzen Arm voll mit frisch erblühten Lavendel mitgebracht, ist er nicht lieb ??? Der musste dann erstmal schön ordentlich sortiert und gebündelt werden.

Ich war damit dann auch mal eben den halben Tag beschäftigt.

Der Lavendel ist sehr vielseitig und wurde schon von unseren Vorfahren genutzt.

• die Ägypter nutzten ihn zur Einbalsamierung
• die Römer gaben ihn den Soldaten vor einer Schlacht, es machte ihnen Mut
• Hexen und Zauberfrauen mussten nur einen Lavendelstock setzten, um den Packt mit dem Teufek zu annulieren
• Paracelsus nutzte das Kraut zur Schmerzlinderung und bei Nervenleiden

Eine ganz faszinierende Sache finde ich, dass der Lavendel zur Pestzeit die Seuche fern hielt. Damals haben die Leute die Blüten auf ihre Böden gestreut. Lavendel desinfiziert und hält die Luft frisch und sauber. Klar, das dort keine Ratten, die die Pestflöhe verbreiteten, waren.

Im 17. Jahrhundert entdeckten Wissenschaftler, dass die Lavendelpflücker der Provence nicht an Tubercolose erkrankten, obwohl diese dort gerade in diesem Landstrich grassierte.

Ich denke, dass ist auch einer der Gründe warum Lavendel heute immer noch so beliebt ist.

Abgesehen von einem desinfizierenden Raumduft kann man Lavendel auch noch anderweitig verwenden und zubereiten.

• Tinktur (Rheumatinktur, Haarwasser)
• Wasser (Gesichtswasser, Verarbeitung)
• Peeling
• Cremes, Lotionen
• Öl
• Marmelade
• Sirup
• Essig
• Tee
• Gewürzmischungen
• Kräuterkissen
• Zucker und Salz

Zum Trocknen bündelt man die Stengel vom frisch erblühten Lavendel und hängt sie Kopfüber auf, ich blokiere immer unsere Gardinenstangen. Man kann auch eine alte Mullwindel locker und luftig mit anhängen, damit die trockenen Blüten aufgefangen werden können.

So dann macht euch mal frisch ans Werk.

Königskerze

Es ist mal wieder soweit, meine Königskerzen fangen an zu blühen und ich erfreue mich jeden morgen an diesem herrlichen Anblick.

Letztes Jahr habe ich mir eine einzige Kerze von einem Feldrand mitgenommen und hatte Glück, dass diese bei mir an gegangen war. Im Herbst habe ich mir dann zwar ein paar Samen abgezweigt, aber die Dinger sind ja so klein und soviel (300 Samen pro Blüte, ergibt etwa 50.000 Samen pro Pflanze). Die Samen haben sich dann mehr oder weniger selbstständig gemacht und wild ausgesät. Habe im Winter schon die ersten Pflanzen gesehen, da man aber nur die ersten Blattpaare sieht (die Königskerze ist eine zweijährige Pflanze), war ich mir nicht ganz sicher.

Bei einem täglichen Gartengang habe ich mir ein paar Blüten gemopst und eine Tinktur ansetzt.

Das Glas ist zur Hälfte mit Korn gefüllt und dann die Blüten dazu. Das Ganze steht jetzt 4 Wochen an einem sonnigen Platz und wird dann abgefiltert, wer möchte, man kann sie auch drin lassen. Da es aber passieren kann, dass sich der ein oder ander kleine schwarze Käfer (die Königskerzen sind voll davon, lassen sich aber leicht herunterpusten) ins Glas verirrt hat, filtere ich mein Tinktur ab.

Ein paar Tropfen auf einen Teelöffel Zucker genommen hilft bei Husten. 

Obwohl die Königskerze gut für Kinder geeignet ist, ist dieses Rezept nicht an Kindern anzuwenden. 

Holunderblüten

Letztes Jahr habe ich mich das erste Mal mit Holunderblüten beschäftigt. Habe mir ein Rezept gesucht und mir ein wenig Sirup gemacht.

Ich war so begeistert alleine von dem Duft der Blüten, dass ich mir dachte, dieses Jahr muss du da mal genauer drauf eingehen.

Gesagt getan.

Der Tee aus den Blüten wirkt fiebersenken und schweitreibend, unterstützt den Körper bei einer Erkrankug schneller damit fertig zu werden; ist aber auch beruhigend bei Zahn-, Ohren und Kopfschmerzen.

Holunder hat aber auch kosmetische Wirkungen. Um die Haut schön weich und zart zu bekommen, nimmt man frisch erblüten Holunder, legt diese für zwölf Stunden in kaltes Wasser und gibt sie dann mit ins Badewasser.

Was kann man noch alles aus Holunderblüten zaubern?

• Sirup
• Likör
• Kuchen / Torten
• Salben
• kleinere Mahlzeiten

ein paar Rezepte findet ihr in meiner Küche.